糖醋熏鱼，小时候最喜欢吃妈妈做的这道菜！
糖醋熏鱼，小时候最喜欢吃妈妈做的这道菜！
小时候家里过年腌的熏鱼，除了蒸着吃，妈妈还经常把熏鱼做成糖醋的，味道好极了，超下饭，每次都要多吃一碗饭！如今我也学会了，做给家人吃，看到他们吃得满意，我也很开心！
准备材料：熏鱼1块 姜3片 蒜3瓣 小米椒4个 花椒20克
先把熏鱼用冷水浸泡4小时，再用温热水洗干净，小米椒洗净，准备姜蒜、花椒。
鱼切块，姜切丝，蒜切粒，小米椒切圈。
热锅放油，放入鱼块中小火煎制。
煎至两面金黄。
把鱼块推开，放入姜蒜和小米椒、花椒煸炒出香味。
加入生抽10ml、老抽10ml、料酒10ml、蚝油5ml、醋20ml 白糖5克 适量清水，盖上盖子煮约5分钟。
收汁。
起锅，装盘。美味的糖醋熏鱼就做好了！
小贴士：熏鱼提前用冷水浸泡4个小时，把咸味泡出一些，不然就太咸了。
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