百科经验 > 杂谈 > 正文

​老北京小吃十三绝,最地道的北京味您尝过吗?

2024-03-18 15:07 来源:网络 点击:

老北京小吃十三绝,最地道的北京味您尝过吗?

北京是一个什么样的城市,天子脚下的老百姓和天高地北的老百姓一样,都是过着粥火煮腊的日子,无非就是我活着一股北京味,说话带着京腔,其他的也就是老北京小吃十三绝可以拿出来和你们白搭了。

老北京小吃

1、驴打滚

2、艾窝窝

3、糖卷果

4、豌豆黄

5、糖耳朵

6、糖火烧

7、 面茶

8、焦圈

9、馓子麻花

10、奶油炸糕

11、蛤蟆吐蜜

12、姜丝排叉

13、炒肝

1、驴打滚

老北京小吃十三绝,最地道的北京味您尝过吗?

驴打滚其实也叫做驴子卷,大家看图上的可能和你在外地吃的驴打滚不一样,它是老北京小吃13种小吃之一,也叫豆酱蛋糕,用米粉蒸,抹上豆酱或红糖,均匀地卷起来,在表面上撒上白糖和黄豆面,因为形状与驴子卷起灰尘相似。所以给了它这个名字,咬下去会有甜甜的红豆在你口中回味。

2、艾窝窝

老北京小吃十三绝,最地道的北京味您尝过吗?

艾窝这个老北京小吃的历史相当的长,早在明代就有关于他的记载。它是一种糯米制品,经蒸风凉后揉成面皮,在在里面包上桃子、芝麻、瓜子等混合馅料,蒸好了马上就可以吃,很方便。

3、糖卷果

老北京小吃十三绝,最地道的北京味您尝过吗?

糖卷果其实也叫做滚瓜是,作为老北京小吃它是北京老妇人最爱吃的零食,因为原料是山药和枣子,看着很舒服、关键对于血还有滋补作用,是名副其实的药膳。蒸完后,用糖浆包裹,撒上芝麻和糖,吃起来软软的,牙口不好的不用怕。