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​在家学做山西剔尖面。地道，好吃，简便，随做随吃

2026-01-14 23:59 来源：网络 点击：

在家学做山西剔尖面。地道，好吃，简便，随做随吃

在家学做山西剔尖面。地道，好吃，可口，简单，方便，便宜，随吃随做，麦香味浓厚，越吃越爱吃。

外边买的面条，我2年不吃了，无论是买生面条，自己回家做，还是饭店的面条，基本不吃了。主要原因是不好吃。除非是真正手工做的面食，例如：真正的手工刀削面，陕北抿节，饸烙等。

山西剔尖面做法：根据饭量，抓2-4把白面，用筷子搅拌成软一点的面团，最好醒面5-10分钟。买一个山西剔尖面专用工具（见图三），很便宜。面醒好后，放在剔尖面不锈钢板上，用手薄薄铺满铺平 。

量大的可以分开几次。然后，用买的剔尖面不锈钢筷子，细细的，薄薄的，直接拨到开水锅里，开2-3开后，捞出。光滑细腻，可口，麦香味浓厚（见图一图二图四图五）。再做上自己爱吃的特色卤汤（图一图四）。制作十分便利，便宜，简单，随吃随做。

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