​麦片中含草甘膦会致癌？不用太担心！

麦片中含草甘膦会致癌？不用太担心！

最近有文章称，美国环境工作组（EWG）前不久声明市面上大部分早餐麦片皆含有“致癌除草剂”草甘膦残留，而且残留量“超出安全范畴”。这让习惯了每天将麦片作为早餐的人非常不安。

麦片是由燕麦、大麦等农作物加工制成，这些作物在种植过程中都可能使用到草甘膦。草甘膦是一种广泛使用的除草剂，已经投放市场40 余年。文章说草甘膦致癌，理由是国际癌症研究中心（IARC）把草甘膦归为2A 级致癌物。

2A 级致癌物，意思是有充足的证据证明其可使实验动物致癌，但没有充分证据表示使人致癌，不过“也许可能”会使人类致癌。世界主要国家的官方部门对IARC 的致癌结论持否定态度，包括美国食药局、美国环保局、加拿大卫生部等机构都认为，草甘膦不太可能使人致癌。

那么，麦片中的草甘膦是否真的超标呢？各个国家对于草甘膦农药残留的标准也不一样，比如，我国农残国标规定，小麦中的草甘膦残留量必须小于5 毫克/千克，美国环保局则规定必须小于30 毫克/千克。

此次EWG 检测的麦片中草甘膦的含量都没有超过这个标准，但EWG采用了更严格的0.01 毫克/天的安全标准，最终得出“市面上45 种早餐麦片中有31 种草甘膦超标”的结论。实际上，EWG 只是一个民间组织，他们给出的标准不具权威性。

因此，EWG检测出的草甘膦含量并不高，正常饮食不会对人体健康产生危害，还是可以放心吃麦片的。