像荠菜的野菜是什么菜(和荠菜长得相似的野菜)

我第一次吃荠菜是在如意馄饨的店里，他们家的馄饨很大一个，而且有很多种口味，我当时出于好奇点了一个“荠菜虾仁”口味的馄饨，味道很不错。

荠菜是什么？

后来我才知道荠菜原来是一种野草，也是野菜，它味道鲜嫩，营养高，早就走上了人们的餐桌。而且荠菜是最早反青的报春野菜，钙质的含量在各种蔬菜中居首位，相当于芹菜的2.5倍。

荠菜有清热解毒、止血、降压、兴奋神经等功效，现在是五月初，我没记错的话，应该正好是挖荠菜的好时机，你可以试着去和家人一起外出挖荠菜。

荠菜很好吃的，新鲜的荠菜有青草清香的那种苦涩的味道，荠菜的汁液可以解渴但是不甜，而且荠菜自古就有护生草的美称

如何清洗？

吃荠菜的时候，主要吃它的嫩茎部分，口感清甜，清洗荠菜时把荠菜的根部剪掉，去掉黄叶和黑叶，可以用蔬果清洗剂浸泡荠菜，浸泡5分钟就可以了

浸泡好的荠菜，鲜嫩欲滴，看着十分好看，朝气蓬勃的。

如何吃荠菜？

荠菜可以吃【凉拌荠菜】、【荠菜鸡蛋汤】、【荠菜疙瘩汤】、【荠菜炒年糕】、【荠菜饺子】、【荠菜馄饨】，如果家里面喜欢吃火锅，荠菜也可以用来烫火锅吃！

用荠菜包馅儿的时候，可以和猪肉、虾仁等等肉类一起，非常好吃，荠菜馄饨是指那种大馄饨，小馄饨我觉得还是小葱猪肉的最好吃！

注意

如果挖的荠菜开花了，就不要吃了，口感不好，还有就是体质偏寒的人最好不要食用荠菜。

荠菜又叫“地米菜，地菜，鸡心菜，鸡脚菜”等，属于十字花科植物。原产我国，现在遍布世界各地！

荠菜具有很高的营养价值，它含有很高的蛋白质和钙，所含的粗纤维，胡萝卜素和维生素等也是人体中所必须的营养成分！

荠菜味甘，平！荠菜富含维生素C能有效的预防癌症。又含有大量食物粗纤维，能增加肠胃蠕动，促进排泄，又具有降低血糖，血压的作用！

荠菜的吃法多种多样，能清炒，炖汤，凉拌，包饺子，做饼等各种方法，而荠菜口感清脆清香，所以在烹饪时不用放任何调料，直接放盐即可，这样保持了荠菜的特有清香，又避免破坏荠菜本身的营养！