不可错过的潮汕小吃，鲎粿！
不可错过的潮汕小吃，鲎粿！
不可错过的潮汕小吃：鲎粿！。是潮汕特色小吃，是汕头金平区和潮阳区特有的一种小吃，听说只有这两个区的是最正宗的。
鲎粿原来是用动物鲎来制作的，现在是国家保护动物，所以不能吃了 。改用米饭或者粥加入地瓜粉调制的米浆，里面加一些香菇、虾、干贝、鹌鹑蛋、猪肉等，然后到油锅里炸熟。
炸完后需要用剪刀在中间剪一下，鲜甜完整的鲜虾，美味可口的肉沫团子，鲜美嚼劲的鱿鱼丝，甘香的咸蛋黄，和着糯糯的鲎粿皮，蘸着店家自制的海鲜酱，淋入酱油和辣椒，有的店还有独门制作的汤汁，口感 Q 弹，满口留香！
鲎粿是潮汕地区的传统小吃，制作过程极为独特。首先，将米浆倒入鲎粿膜具中，然后加入馅料，再将其蒸熟，最后从膜中取出即可。这种特殊的制作方法使得鲎粿具有独特的口感和风味。
如果你来汕头品尝潮汕美食，一定要吃一下鲎粿。
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