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​曲曲菜:名字土气,却被《本草纲目》盛赞的野菜

2026-01-02 01:42 来源:网络 点击:

曲曲菜:名字土气,却被《本草纲目》盛赞的野菜

在大众的认知里,野菜的名字要么诗意,要么质朴,可有一种野菜,名字却很土气,它就是曲曲菜。光听这名字,你可能觉得它平平无奇,甚至带着点乡野间的土气,可千万别被这名字给骗了!曲曲菜,学名苣荬菜,是菊科苦苣菜属的多年生草本植物,在我国各地的田间地头、山坡草地肆意生长。

从南到北,只要春天的脚步一到,曲曲菜便迫不及待地从土里钻出来。它的叶子呈倒披针形或长圆形,边缘带着锯齿或小尖头,像极了大自然精心雕琢的艺术品。等它绽放出明黄色的小花,在一片翠绿中瞬间变得醒目起来,顶端那白色的冠毛,在微风中轻轻摇曳,又给它添了几分灵动。谁能想到,这土气的曲曲菜,竟有着这般清新脱俗的模样。

不过,曲曲菜的魅力可不只是外表,它可是春日餐桌上的“明星”食材 ,食用方法多样。喜欢原汁原味的朋友,可以直接洗净生食,感受它那带着自然清新的脆嫩口感,每一口都仿佛是与春天的亲密拥抱。

蘸上甜面酱,清爽与醇厚的味道相互交织,层次丰富,别有一番风味。

要是觉得生食不够过瘾,焯水后凉拌绝对能满足你的味蕾,曲曲菜的清爽与各种调料的香味完美融合,一口下去,满满的春日气息。

用它做馅包饺子,更是把春天的味道包进了小小的饺子皮里,每咬一口,都是对春日的深情礼赞。

还有一种独特的吃法,把鲜嫩的小葱、清新的曲曲菜洗净备好,准备好咸香的虾酱。摊开一张薄饼,均匀地抹上虾酱,再码上新鲜的小葱和曲曲菜。轻轻将饼卷起,一口咬下,饼的柔软、虾酱的醇厚咸香、小葱的辛香与曲曲菜的清爽瞬间在口中交织碰撞,各种滋味相互融合又层次分明,给味蕾带来一场春日的盛宴。

把鲜嫩曲曲菜切碎,和粉揉成窝窝头。蒸熟后,野菜清香与谷物香甜交融,一口就尝到春天。

此外,它还能制成菜干,留待日后慢慢品味。

而更让人惊叹的是,曲曲菜早就被《本草纲目》认可实力逆天!在这本中医药典籍里,就有关于曲曲菜(苣荬菜)药用功效的记载,是当之无愧的药食同源的佳品。

下次再看到曲曲菜,可别再轻视它。在这个春天,走进田野,去探寻这份被名字耽误的大自然馈赠,把曲曲菜端上自家餐桌,品尝这独特的春日美味,感受春天的蓬勃生机与无限活力 。

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