​美食系列34：战斧牛排（最霸气的牛排）教程简单快一起来学学吧

美食系列34：战斧牛排（最霸气的牛排）教程简单快一起来学学吧

战斧牛排，因为牛肋骨和肋眼肉的外形酷似斧柄和斧头而得名。长形的带骨肋眼牛排，重量通常都在1.2公斤以上哦。牛排上桌之时霸气的战斧外形加上浓郁的牛肉香味，让人食欲大增。

主要食材：

战斧牛排 1块

牛油果 2个

洋葱 半个

尖椒 3个

番茄 2个

配料：

胡椒 适量

橄榄油 适量

黑胡椒 适量

巴萨米克醋 适量

烹饪步骤：

【1】腌制战斧牛排

在战斧牛排上撒上盐和胡椒，然后翻面再撒上盐和胡椒。

【2】煎战斧牛排

大火热油，将战斧牛排放入锅中煎。将两面煎至焦香。

【3】烤盘上架

在烤盘中放入适量橄榄油，然后将煎锅的战斧牛排放入烤盘中。

【4】烤战斧牛排

烤箱预热250℃，烤5分钟。

【5】制作莎莎酱

将切碎的番茄和洋葱、辣椒末放入水晶碗中，然后加入适量橄榄油。

美食小贴士：

番茄要将瓤去掉，这样是为了减少水分，避免稀释酱汁。

【6】制作莎莎酱

加入适量盐、黑胡椒和巴萨米克醋。

【7】铺莎莎酱

将拌匀的莎莎酱铺在砧板上。

【8】加料

在莎莎酱上铺上切碎的牛油果和香菜。

【9】煎战斧牛排

将烤好的战斧牛排回锅大火煎香。

美食小贴士：

用筷子插入牛排3秒后取出，筷子热即熟成。

【10】切战斧牛排

将战斧牛排的牛肉整块切下来，然后将牛排切成条。

【11】装盘

将牛骨放在外侧，将牛排顺着牛骨平铺。

【12】调味

加入适量盐、胡椒和巴萨米克醋，即可享用这道美食了！

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