炸薯条怎么做才又香又脆，还不回软，学会以后想吃就自己动手

薯条是孩子们的最爱，蘸着番茄酱吃，那滋味就别说有多享受了。我来告诉你怎样炸薯条更香脆，学会自己在家炸薯条，想吃就动手，干净卫生又经济。

怎样炸薯条更香脆不回软：

1、选用大一点老一点的土豆，这样的土豆含水分少，更容易炸，也会更香脆。

2、土豆清洗干净后去皮，改刀切成大小合适的长条，然后把表面的淀粉冲洗干净。

3、起锅烧水，水沸腾后下土豆条，等水再次沸腾后再煮3分钟就可以捞起沥干水分后晾干。

4、把晾干后的土豆条用密封袋装好，然后放冰箱冷冻，要炸的时候炸多少就取多少。

5、土豆条经过冰冻后可能会黏在一起，取出来可以在案板上轻轻的摔几下就会分开。

6、起锅热油，油温6成热改小火，下土豆条，炸至金黄就翻一面至两面金黄就可以起锅。

7、把锅内的油温升到十成热，下土豆条复炸一下，多翻动，大概30秒就可以起锅控油。

按这样的方法炸出来的土豆很香很脆很美味，你可以试试哦！

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