壹邦小知识：晒干的黄皮果怎么吃 黄皮果七种吃法

黄皮果上市的季节比较短，基本上在每年的夏天过完就没有了黄皮果，因此常被用来晒干食用，但晒干后的黄皮果要怎么吃才好吃呢？以下几种吃法你吃过吗，赶紧来学学吧。

晒干的黄皮果怎么吃

黄皮果味甘酸，性微温，富含糖分、有机酸、果胶、维生素C、挥发油、黄酮等营养成分，将其新鲜的果子晒下后洗净晒干，具有生津开胃、行气消食等益处，可直接当做零食吃、煮粥、搭配凉粉、做菜煲汤等方法食用。

直接吃

晒干的黄皮果可以直接食用，但味道会较为酸苦，如果不喜欢这股酸苦味道的，可以用少量盐、多点白糖腌制1星期后再吃，味道会更好吃些，有平时吃各种蜜饯果干的味道，酸酸甜甜十分开胃，如果喜欢吃辣的还可适当加些辣椒粉拌匀，这种吃法适合当零食开胃消食吃。

蒸煮制成果酱

将晒干的黄皮果熬制成黄皮果果酱，其果香更为浓郁，味道更偏酸甜口，果肉也变得更加柔软，用这酸甜的糖汁放在面包，蛋糕上，搭配着吃想当不错。

材料：黄皮果500克、食盐适量、冰糖200克。

做法

1.选取新鲜的黄皮，摘出果子，加入少量的盐。

2.用手搓一下，用水洗净，放入蒸锅中。

3.大火蒸到有籽从果肉中凸出来，放入另一个不粘锅中，加入冰糖，熬煮到有很多果汁出来。

4.汁水可以取出些当果汁喝，再加入些冰糖，煮到粘稠；如果不取出果汁，可以直接熬到粘稠即可装瓶，放入冰箱备用。

放入凉粉中食用

凉粉是夏日清凉解暑的特色饮品，其本身无味，但冷冻后滋味冰冰凉凉，口感爽滑，吃的时候会在其中放入一些酸甜可口的食材，如葡萄干，红糖水，枸杞，花生米，山楂片，各种水果，那放入黄皮果干也非常好吃哦。

材料：凉粉15克、黄皮果适量、糖水适量。

做法

1、称15克凉粉放入碗中。

2、烧一壶开水倒入盆中，根据自己情况适量而定，然后把冰粉倒入水中，均匀搅拌之后放入冰箱一个小时左右。

3、冷藏好的冰粉成冻取出，用勺子舀出一些放在碗里。

4、倒入适量糖水，放入少量黄皮果干、葡萄干、山楂片、芒果、蔓越莓干等调味即可。

吧。

黄皮果炖鸡汤

黄皮果干放入鸡汤中不仅能让鸡肉带有一股独特的果香味，还能让鸡汤具有独特的风味口感，食用这样的鸡汤还具有行气开胃、止咳化痰等功效，赶紧试试吧。

材料：鸡肉250g、瘦肉250g、黄皮果100g、生姜一小块。

做法

1、准备食材，肉类洗净用热水烫一下。

2、把所有食材放锅里，加水，水烧开后捞起浮渣（漂浮物）。

3、黄皮果干加入炖煮，拧小火炖煮大约一小时左右即可放盐饮用。

黄皮果粥

喜欢吃酸甜口味的粥口感的，可以试着用黄皮果做成粥食来吃，味道也别具一格，具体做法如下：

材料：白米1杯，黄皮果干15克，水8杯，白砂糖1杯。

做法

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米粒软烂。

2、黄皮果干洗净，加入粥内同煮，并加糖调味，黄皮果干一变软即熄火盛出食用。

黄皮果干泡水

用黄皮果干搭配绿化、菊花、金银花、红枣、红糖、枸杞等一起泡水喝，不仅可以增强食用药效，还能开胃生津。

材料：黄皮果干适量，红枣5颗，冰糖适量。

做法

1、锅里注入适量清水，放入所有原料，大火煮沸。

2、转小火，放入冰糖，煮5分钟即可。

黄皮果红豆糕

加入黄皮果干制成的红豆糕，不仅味道更为丰富，具有酸甜开胃的口感，还更增加了食用功效，红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的作用，黄皮具有止咳化痰、行气止痛、开胃消食等功效。

材料：黄皮果干10g，红豆50g，白砂糖2茶匙（10g），鱼胶粉1汤匙（15g），水适量

做法

1、红豆放入汤锅中，加入清水浸泡一日，备用。

2、将汤锅移至火上，加入白砂糖（5g）搅拌均匀，大火烧开转小火盖盖儿焖煮至红豆出沙。

3、将黄皮果干浸泡至鲜品状备用。

4、鱼胶粉用温水化开，加入到煮好的红豆，泡好的黄皮果干拌匀，盛入模具中放入冰箱冷藏数小时直至凝固成糕。

5、取出枸杞红豆糕，将剩余的白砂糖撒在上面即可。