「养生厨房」今日菜品——古法什锦瓜盅
「养生厨房」今日菜品——古法什锦瓜盅
古法什锦瓜盅
食材：
黄豆芽、干香菇、胡萝卜、魔芋丝、冬瓜、海带、腐竹等
专家：
李 缨 宣武医院营养科主任
杨 杰 高级烹饪大师
【今日看点】：
传统高汤肥厚油腻，既不适合高血脂，也不适合高血糖、高尿酸等患者食用。而今天杨大厨给大家带来了一种传统古法素高汤，代代相传的经典搭配，简单几个家常食材，就可做出鲜美高汤，控糖降脂又健康！那么传统的古法素高汤怎么制作？今天的什锦瓜盅又有什么特色？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下吧。
做法步骤
1
小冬瓜切成两半，掏去中间的瓜肉，上锅蒸制5分钟。
2
可以选择腐竹、魔芋丝、香菇等食材下锅煸炒，再加入素高汤熬制。
3
倒入冬瓜盅里上锅再蒸制2分钟。
4
古法素高汤制作方法：黄豆芽、胡萝卜炒香，加入清水，再加入干香菇的根熬煮，也可加入海带增香。
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