秋高气爽的时节最适宜吃螃蟹，清蒸花盖蟹吃过吗？这样做还原鲜味

哈喽，我是油锅盖儿，今天给大家介绍的是美食是清蒸花盖蟹。

现在这个时节，就是最适合吃螃蟹的了，各地湖泊出产的螃蟹也在这个时节收获，比如阳澄湖、太湖、洪泽湖等地的大闸蟹更是凭借其优质的蟹膏、丰满的蟹黄、鲜嫩的肉质，成为亲朋好友之间送礼的佳品。而且其间还有中秋节这样适合全家团圆赏月的传统节日，大闸蟹由此成为"座上宾"，一家人在一起共同吃螃蟹更是其乐融融的映照。

关于螃蟹也有很多种类，今天小编给大家介绍的就是花盖蟹，花盖蟹营养最为丰富，肉质相当紧实细嫩，实属蟹中精品。花盖蟹的蟹黄更是一种调鲜的调味品，今天小编就来带大家看看清蒸花盖蟹怎么做吧。

清蒸花盖蟹的准备用料：

首先准备花盖蟹，花盖蟹最好去市场上挑选鲜活的，挑选花盖蟹时一定要选择品相完好的。此外再准备两勺盐就行了，因为花盖蟹本身就有鲜味，不适合添加太多的调味品，容易将花盖蟹本身的鲜味遮掩住，影响最终的口感。

清蒸花盖蟹的制作步骤：

1、先去市场上挑选一些品相完好、活力充沛的花盖蟹。

2、将花盖蟹放置在清水当中，等花盖蟹肚子的里的泥沙吐干净，再用刷子刷洗花盖蟹的外壳，此时就可以把清洗完成的花盖蟹放置在蒸锅当中了。小编提醒读者朋友们不要被花盖蟹的钳子夹到哦。

3、当蒸至5分钟左右的时候，揭开锅盖，调整一下花盖蟹的位置，然后撒上盐粒，往蒸锅中再加入适量的清水，盖上锅盖，蒸8分钟左右就可以出锅啦。

4、蒸制完成的花盖蟹外壳应当是发红的，在花盖蟹装盘的时候，动作尽量小一点，因为动作太大会使花盖蟹的爪子断掉，影响到最终的品相。

5、将花盖蟹放到盘子中，并依次摆放到一起。

6、此时就可以尽情享用这道清蒸花盖蟹了，如果嫌清蒸的口味太淡，可以用小碟倒点酱油、醋等调味料。但是小编个人建议不要这样做，因为吃这道清蒸花盖蟹，主要就是品尝花盖蟹本身的原汁原味。

美食小贴士：

小编提醒各位读者朋友们，虽然这道清蒸花盖蟹非常美味，但是不要多吃哦，因为螃蟹属于凉性食物，多吃了对身体不好。此外，花盖蟹在下蒸锅之前，一定要让花盖蟹吐尽泥沙，并且清洗干净，否则会影响到口感。

好了，关于这道菜的做法先介绍到这里，如果小伙伴们有不同做法，欢迎评论区留言哦！（本文图片来自于网络，如有侵权，请告知小编删除）