吃海鲜喝葡萄酒冒冷汗(吃海鲜喝葡萄酒会痛风吗)

2024-06-05 15:02 来源：网络点击：

吃海鲜喝葡萄酒冒冷汗(吃海鲜喝葡萄酒会痛风吗)

吃海鲜喝葡萄酒冒冷汗，这样的体验你一定没有经历过。在我们国家，海鲜是非常常见的，不管是什么季节，都能吃到新鲜的海鲜。但是在日本，海鲜却是一种奢侈侈品，他们的海鲜大多都是从国外进口的，价格非常昂贵。而且日本的海鲜种类繁多，每一种都有自己的特色，所以很多人都喜欢吃海鲜。但是在在中国，有一种海鲜，却是很多人不敢吃的，那就是龙虾。因为龙虾的生长环境比较恶劣，所以它的肉质非常紧实，吃起来口感非常好。

在南方的城市，特别喜欢吃海鲜，尤其是请客宴会的时候，少不了，龙虾大闸蟹这些。而北方的的城市，喜欢吃河鲜，黄河大鲤鱼，鲫鱼豆腐汤，别有一番鲜味。这些吃法受地域的影响，有不尽相同的吃饭，但是都是为了一个字”鲜“。这个季节里，大家尤其热爱吃河鲜海鲜，但是请客不懂怎么搭配酒，那么你这个聚会已经失败了一半了。

这个时候稍微懂点葡萄酒的人会说，不是“红酒配红肉，白酒配白肉”嘛，这个我知道。可能有人不知道为什么这么搭配，我在这里解释下，因为红酒里有单宁，味道会比较涩，当红酒跟河鲜海鲜的时候，你的口腔里有涩的味道，而鱼虾的鲜的味道被覆盖掉了，你就吃不出来鲜美的感觉了，而白葡萄酒，没有单宁的涩，白葡萄酒的酸会增加鱼虾的鲜味。

搭配河鲜海鲜，首先要推举长相思白葡萄酒。长相思的香气单一，充满了草本植物的气息，就像小区修建草坪时的那种气味，口感上体现是高酸，在吃清淡口感的海鲜时，例如清蒸雪鱼，大闸蟹，龙虾这些，长相思的高酸更能衬托菜肴的鲜，而在吃生鱼片的时候，又能起到杀菌去腥的作用，让生鱼片更爽口。而长相思搭配油腻些的海鲜时，清爽的青草气息，酸酸的口感，能很好的起到解腻的效果。

长相思有过橡木桶和不过橡木桶两种，搭配河鲜的时候，建议大家选购不过橡木桶的，因为橡木桶的烘烤味道在搭配海鲜时反而会影响菜肴的鲜美感，浓浓青草气息的长相思更适合搭配海鲜。大家在聚餐前建议用毛巾包裹白葡萄酒，在冰箱里冷冻十几分钟，这样白葡萄酒喝起来更清爽哦。对了大家在选购长相思的时候，一般市场价差不多的在100到200之间，好一点的酒庄有300以上的。