​用腊肉爆炒茶树菇，更浓香的做法，够辣还有嚼头，越吃越香

用腊肉爆炒茶树菇，更浓香的做法，够辣还有嚼头，越吃越香

用腊肉爆炒茶树菇，更浓香的做法，够辣还有嚼头，越吃越香

茶树菇从形状上看跟金针菇非常的相似，都是那种细细的样子。它们都是属于菇类的食材，口感上也是差不多，味道上算是比较清香的感觉。茶树菇大部分都是干货，金针菇吃的都是新鲜的。用腊肉跟茶树菇做菜算是很有营养的一道菜。腊肉这样的高营养食材一直都是被很多人所喜欢，茶树菇在注意养生的人眼里也是一种很不错的食物。对于我们的身体健康来说这道菜的价值还是比较高的，毕竟是用两种高营养的食材来制作。味道上也是能够形成很不错的搭配效果，肉香的味道和茶树菇的香味相融合，做出来的美味真的是让人流口水。

茶树菇含有的蛋白质、维生素和微量元素物质是非常丰富的，这些营养物质都是会对我们的身体健康能够起到很好的帮助作用。之所以说菇类的食材营养价值很高，主要还是因为它的营养种类比较齐全。大部分的食物所含有的营养成分都是比较单一的。但是菇类的食物所含有的营养成分就是属于比较全面的，虽然不是所有的营养成分它都是具备的，但种类多一些的话还是可以吃一种食材就能给身体补充更多的营养，这样保养身体的意义也就是非常的大。加上腊肉这样的高营养食物，身体得到的营养补充就会更加的充足。做法上也简单，大家看下面的介绍就能够学会。

配料：茶树菇75克，腊肉100克，二荆条6个，小米辣6个，蒜3瓣，味极鲜酱油15克，蚝油15克。

步骤一：先把食材都给准备好，腊肉最好是能够直接炒菜用的那种，要不然还要先清洗过干净之后蒸熟才能用，茶树菇大部分都是干货，使用之前还要先用水把茶树菇先浸泡开，这样才能够做菜用。

步骤二：浸泡好的茶树菇要想先把根部煎掉，然后把腊肉切成比较大的块，二荆条等食材也都是要先给切好备用。

步骤三：起锅烧水，水开之后把茶树菇放到锅中煮三分钟的时间，煮好之后把茶树菇的水分给充分地控干。

步骤四：另外起锅烧油，然后把腊肉放到锅中开始炒，要把腊肉给炒到肉色透明的状态，这个时候说明腊肉的油脂被充分地炒出来了。然后把焯水后的茶树菇给放到锅中开始炒，均匀地翻炒到位之后捞出备用。

步骤五：重新起锅烧油，油热之后把二荆条、小米辣放到锅中开始炒炒到断生。

步骤六：炒好之后把腊肉给放到锅中开始炒，翻炒一遍之后放酱油和蚝油调味。

步骤七：翻炒一分钟的时间就可以出锅了。

制作的难度不是很大，就是翻炒的时候不要炒的时间太长，除了腊肉要煸炒出油脂外，茶树菇是焯熟了的，二荆条等食材都容易熟，如果是炒的时间太长，反而是让这些食材的口感变差，只要是入味了之后就可以出锅。