​西芹怎么做好吃

西芹怎么做好吃

西芹好吃的做法有：西芹百合炒腰果、西芹炒千张、花生拌西芹、猪舌炒西芹、茭白炒西芹等等。西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。下面给大家介绍几种西芹的详细做法！

一、西芹百合炒腰果的做法

西芹百合炒腰果对女性而言是很好的塑身蔬菜。

西芹百合炒腰果的做法步骤

1、准备食材：西芹200克、干百合20克、腰果60克、盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、小米辣2个。

2、红薯粉条提前用热水浸泡20分钟，泡好之后捞出，沥干水分。2.芹菜清洗干净，切粒，大蒜3瓣切蒜末，姜1块切末，泡椒20克切碎，小葱2根切葱花。

3、干百合温水中泡2小时，泡软为止。

4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉末，快速翻炒1分钟，再加入姜蒜末、泡椒、豆瓣酱1勺炒出香味。

5、西芹切成长三角形。

6、油温50度放入腰果。

7、放入粉条，继续翻炒1分钟，放入生抽半勺、老抽2克、盐半勺、鸡精半勺、白糖1克翻炒均匀。

8、小火炸变色后捞出备用。

9、放入芹菜末、葱花翻炒均匀，出锅即可。

10、将西芹放入开水焯熟捞出。

11、锅里放适量油。

12、油热放小米椒、百合、西芹和腰果煸炒。

13、再加入料酒。

14、放盐和白糖翻炒均匀。

15、装盘盛出即可。

二、西芹炒千张的做法

芹菜炒千张是一道简单的家常菜，主料是芹菜、千张。

西芹炒千张的做法步骤

1、准备食材：西芹100克、千张200克、小米椒3个、姜1块、大蒜2瓣、生抽3克、盐1克、鸡精1克、油适量。

2、西芹斜刀切片。

3、千张洗净切丝。

4、小米椒切圈。

5、姜切末。

6、蒜切末。

7、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、小米椒炒香，放入千张翻炒1分钟。

8、放入芹菜翻炒30秒，调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀。

9、出锅装盘。

三、花生拌西芹的做法

花生拌西芹是一道家常菜。

花生拌西芹的做法步骤

1、所需食材：西芹150克，小米椒4个，大蒜3瓣，生姜3片。 所需调料：鸡精1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，醋半汤匙，糖5克，芝麻油5克，八角5克，桂皮3克，香叶3克，小茴香适量，老抽半汤匙。

2、西芹去筋后切片。

3、小米辣切末。

4、姜切末。

5、蒜切末。

6、锅中热水，加入小茴香、桂皮、香叶、八角、盐、老抽。

7、倒入花生米熬煮20分钟，捞出。

8、另起一锅热水，放西芹过水，捞出沥干。

9、将西芹、花生、小米辣、盐、鸡精、糖、生抽、醋、姜、蒜、芝麻油、混合拌匀，装盘即可。