花生和瓜子哪个脂肪含量高(花生长胖还是瓜子长胖)

瓜子、花生、五花肉哪个油脂含量最高？

很忙速看版：

瓜子、花生、五花肉的油脂含量大小比较：瓜子>花生>五花肉，但是瓜子和花生的油脂中不含胆固醇，在脂溶性维生素含量、脂肪酸比例等方面要优于五花肉。

直接数据说话吧。下图是三种瓜子、花生和五花肉脂肪含量与几种与油脂有关的营养素含量统计表：

根据该表格可以知道，从脂肪含量的角度来比较瓜子、花生、五花肉的话，瓜子的脂肪含量最高，其次是花生，五花肉相对来说是最少的。可是在摄入量上，我们往往容易过量摄入五花肉，从而导致脂肪摄入过多。所以五花肉也要注意摄入量，不能过多。再说，瓜子、花生属于植物性的坚果类，五花肉属于动物性的肉类，它们的油脂有所不同。

【三者脂肪的不同点】

①胆固醇和脂溶性维生素含量不同

根据上面的表格，我们可以知道瓜子和花生都不含有胆固醇，并且脂溶性维生素（与脂肪并存的维生素）的含量也占有明显优势。可是，无论是软五花和硬五花，它们的胆固醇含量都是很高的，平均每100克五花肉中含有高达87.5毫克的胆固醇。

②脂肪酸比例不同

五花肉中所含的饱和脂肪占脂肪总量40～60%，而瓜子、花生等坚果的饱和脂肪酸只占1～20%，大部分不超过10%，[2]剩下的就都是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。大部分研究表明：饱和脂肪摄入过多，会增加高脂血症和冠心病的发生机率；而不饱和脂肪，特别是单不饱和脂肪，则有助于保护我们的心血管。再说，多不饱和脂肪还能提供必需脂肪酸——亚油酸和α-亚麻酸（维持身体健康所必需从食物中摄入的脂肪酸）。

【总结】

瓜子、花生、五花肉的油脂含量大小比较：瓜子>花生>五花肉，但是瓜子和花生的油脂中不含胆固醇，在脂溶性维生素含量、脂肪酸比例等方面要优于五花肉。

参考文献

[1] 食品伙伴网——营养膳食查询系统

[2] 坚果，健康之宝[J].烹调知识·名厨版,2010,(第20期).

作者：冯春梅 赵力超

瓜子，花生，五花肉哪个油脂高，下面把我知道的一点知识分享给你。

瓜子每100克脂肪含量大约25克，无蛋固醇，瓜子中含有蛋白质，维生素E，镁，钾，膳食纤维等营养成分。食用瓜子对身体有好处。

花生含有脂肪，多是不饱和脂肪酸，虽然热量高，但对健康有益，但每天不能超过20克，超过20克就会对身体不利，比如肥胖。

五花肉含脂肪很高，怕肥胖的人不要贪吃哦。但食用五花肉可以补充蛋白质，补肾养血，润澡。

以上这些希望能帮助到你。