百科经验 > 百态 > 正文

​芝麻菜,一种自带芝麻香味的清凉蔬菜

2026-01-11 12:11 来源:网络 点击:

芝麻菜,一种自带芝麻香味的清凉蔬菜

芝麻菜又叫火箭菜,为十字花科芝麻菜属,是一种可食用蔬菜,与我们所知的芝麻毫无关系,只是因其食用时会散发出浓郁的芝麻香味而得名“芝麻菜”。

芝麻菜吃起来除了有芝麻味外,还有些许的辣味与苦味。可以用来凉拌,也可以煮汤、炒食。

芝麻菜营养丰富,含有维生素c、维生素a、类胡萝卜素等成分。具有清凉、开胃的作用。

凉拌芝麻菜

将芝麻菜丢入开水中汆烫,捞出后放凉切成碎末,加入切碎的豆干、红椒和蒜,再拌入盐、香油等调料,就成了清新爽口的小菜。