​棉花草馍馍的做法大全（清明馍馍让你找回小时候的味道）

棉花草馍馍的做法大全（清明馍馍让你找回小时候的味道）

春暖花开时，对吃货来说，不仅可踏青赏花，还有非常美味的特色食材。说到清明节吃什么？不同的地方有不同的饮食习俗，江南人吃青团子、客家人吃艾粄、厦门吃薄饼等。今天小编就带大家认识一下，四川人清明节必吃的一种美食，清明馍馍，四川人又把它统称为艾馍馍。清明节将至，清明馍馍让你找回小时候的味道！

清明馍馍

每年春天，淅淅沥沥的小雨接连下上几场，就预示着清明节快要到了，这个时候的田埂、山坡和路边都会长出许多野菜，叶片嫩绿中透着淡淡的白，花蕊饱满微黄。虽然其貌不扬，但它却是只有在清明期间才能吃到的美食的原材料，我们当地人称之为清明草。

清明草

清明草，披着一身白茸毛，像敷了一层粉。这茸毛还极有韧性，掐断了茎叶，也千丝万缕地连着，舍不得分开。我们常说的清明草，就是野菜鼠曲草。清明前后，正是鼠曲草最肥美的季节。记得小时候，每逢清明前后，各家各户都会趁着踏青或扫墓的时候采摘一些鼠曲草带回家，加上糯米粉，包上馅料，做成清明馍馍。

清明草

它的主要原料是清明草，四川民间称作棉花草，四川又称“艾蒿蒿”。下面一起来看看清明馍馍的做法吧！

原料：清明草适量、馅料适量、糯米粉适量、面粉适量。

清明草适量

做法：将采摘的清明草洗净后，剁细碎，放入热水中焯水，然后将它们和进面粉和糯米粉里。循环往复地把面团楺和，直到和熟为止，和好的面团颜色青绿青绿的，很漂亮，还散发着野菜的清香味。像包汤圆一样揉成圆形再按扁，最后上灶蒸出来就好啦。上灶蒸的过程中，一阵阵的香味从厨房里扑鼻而来，翠色莹莹的清明馍馍，散发着面粉的麦香，清明草的清香。让人闻到很想吃！

采摘的清明草洗净后，剁细碎

和面团

做清明馍馍

蒸好的清明馍馍

清明节将至，清明馍馍正是令人食指大动的美味，除了那迷人的清香，里面还包含着亲情的味道。长大以后，各种各样的美食充斥在我们生活里，清明馍馍这样的野菜做成的点心渐渐被淡忘掉了。但是我们吃得越来越好的时候，越来越感叹味蕾的迟钝和麻木，越来越怀念小时候的味道。