​在家自制年糕片，做法简单，口感软糯筋道，比买的好吃

在家自制年糕片，做法简单，口感软糯筋道，比买的好吃

当我们说到糯米粉每个人都很熟悉，不管是在南方还是在北方，都是很常见的一款食材，糯米粉的可塑性很高，还可以做成各种各样的小零食，也可以做成各种各样的美食。不过糯米粉，最常见也是最普遍的就是制作成，汤圆儿。但是糯米粉除了制作汤圆之外，它还可以做一些更加美味的，比较有特色的美食，今天我们就来给大家分享一下用糯米粉，在家自制的年糕片。

年糕片，除了用糯米粉之外，还加入了大米粉。做出来后，它还保留着大米的清香，吃起来更加可口，并不像买的似的，没有一丝香气，而且，这个年糕片的做法超级简单。只需要用到糯米粉和大米粉两种食材上锅蒸一蒸就能制作出来，吃起来软糯筋道，更能感受到糯米粉软糯的特性。在家自制年糕片，做法简单，口感软糯筋道，比买的好吃。

之前，我喜欢吃辣炒年糕，里面的年糕都会买着吃，自从学会了自制年糕片，再也不买着吃了，因为自己做的比买的好吃多了，而且里面无添加，吃着口感更香，软糯筋道，况且它的做法也超级简单，制作出来放在冰箱里，想吃的时候随时拿出来切片，厚度可以由自己决定，想吃多少切多少，保存的时间也挺长，以后想吃年糕不要再买着吃了，自己在家做，简单方便，口感软糯筋道，好吃。如果有喜欢吃年糕的朋友，一起来跟着我看看，年糕片的具体做法吧，很简单哦，一看就会。

年糕片。

食材：糯米粉100克，大米粉180克，清水150克。

第1步，把糯米粉和大米粉全都放进一个小盆中充分地搅拌均匀。大米粉可以直接用大米打成粉末状。

第2步，然后再往里面加入清水，少量多次加入，一开始我们加入水的时候会成团，把水全都加进去之后用手搓，搓成比较细腻的粉状。到我们用手一捏就能成团，一抖就散的状态就可以了。

第3步，然后把制作好的粉状放在湿的纱布上面，水开之后再上锅蒸大约蒸20分钟左右，蒸好之后取出来。

第4步，刚取出来会有一点热，先放在案板上稍微晾凉一下，手上戴上一个手套，抹上一层食用油，下手揉搓，像揉面似的揉，一定要揉至，表面光滑的粉团儿，然后整理成长条。

第5步，长条整理好，年糕也就算是做好了，如果想要年糕片，我们就可以用刀切片儿啦，不过一定要先等它晾凉以后再切片。切片之后就可以做辣炒年糕了，非常喜欢吃的一道小吃。

如果制作好不着急吃，我们包上一层保鲜膜放在冰箱里冷藏保存，什么时候想吃，什么时候就可以拿出来。

这个自制年糕切片儿，是不是非常简单？在家里就能制作，而且做出来口感软糯筋道，比买的好吃多了，以后年糕片不要买着吃啦。

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