​夏天不可错过的一道农家美食《油炸螃蟹》

夏天不可错过的一道农家美食《油炸螃蟹》

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生活在农村的人们是幸福的

每个季节都有它相对应的美食可以享受

炎夏也不例外

正是螃蟹颜色最好看、味道最鲜美之时

一条坐落在人烟稀少

树木繁多的村庄旁边的小溪

是螃蟹最好的生长环境

溪水很清

一眼可以看到底

干净的没有任何杂质

正是螃蟹喜欢的生态

溪水中间凌乱堆积的杂石

是螃蟹最多的地方

每次搬开一块

底下都能看见或大或小的螃蟹

因为杂石给螃蟹提供了天然的保护

既让它躲避了鸟类的攻击

又给它创造了阴凉的栖息地

小溪中的水

清澈见底

又凉爽入骨

用来洗脚不仅能赶走炎热

还能让人找回童年无忧无虑的快乐

清洗螃蟹

处理螃蟹的壳

也是很重要的步骤

把螃蟹放在水里

让它安静下来

不再到处爬

剥去螃蟹的外壳

让它露出里面洁白的肉

全部去壳后

用清水洗干净

在烧热的锅里

倒入适量的菜籽油

用水把糯米粉调好

把螃蟹放进去

用筷子搅拌

让螃蟹全身都裹满粉

把裹好粉的螃蟹

倒入热油的锅

先炸一会儿

再不停的翻炒

让它不至于烧焦

用比较粗大的木材生火

火烧的比较旺

持续的时间也比较长

当糯米粉凝结成块

螃蟹色泽变微红的时候

就可以出锅入碗了

糯米粉韧滑的口感、淡淡的清香

和螃蟹金黄的色泽、酥脆的咬劲

两者结合在一起

让人唇口留香、美味久久萦绕

生活节奏很快

但美食可以让我们片刻停歇休息

生活烦恼很多

但美食可以让我们感受味蕾快乐

无论什么时候

美食都是我们应该终生追求的存在